食のこと

鹿肉のシチュー。

いただいた鹿肉を奥さんがスマホで検索した結果、ビーフシチューならぬ、鹿シチュー(ディア―シチュー?)を作ってくれました。

前の日に、鹿肉の表面に付いていた薄皮をキレイに剥がし、食べやすいサイズにカットし、赤ワインに浸けておき、それを翌日に料理してくれました。

味はとっても上品で、美味しかったです。

20140212

さばいた時、ついでに、塩コショウだけで焼いてみましたが、これも美味しかったです。

今度は、バーベキューなどで、豪快にいただきたいなぁと思いました。

ただ、鹿肉は、ちょっと硬めですね(僕がいただいた部位がたままたなのかな・・・)。何となく、牛タンのような感じです。

森の恵みに感謝して、家族皆で、美味しくいただきました。

関連記事

  1. 食のこと

    手前味噌。

    朝食の味噌汁は必須ですし、晩御飯にも味噌味の鍋とか、ほうとうとか、1日…

  2. 食のこと

    朝からよく食べるのです!

    我が家の食卓は、朝10:昼8:夜6が基本です。僕は、毎朝4時半に起床し…

  3. 家族のこと

    釣って、食べて、描く。

    我が家には、テレビがずっとありません。どれくらい無いかというと、長男が…

  4. 食のこと

    地産地消の実践。

    我が家では、玄米を1か月半に1回、10㎏注文しています。「大喜…

  5. 食のこと

    人を良くすると書いて「食」。

    昨日、次男日向のことで四苦八苦している我が家の様子をこのブログに掲載す…

  6. 食のこと

    野草摘み。

    先日、天気の良い日に家族皆で散歩がてら野草摘みを楽しみました。この日、…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

カレンダー

2018年7月
« 6月    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
PAGE TOP