鹿肉のシチュー。

いただいた鹿肉を奥さんがスマホで検索した結果、ビーフシチューならぬ、鹿シチュー(ディア―シチュー?)を作ってくれました。

前の日に、鹿肉の表面に付いていた薄皮をキレイに剥がし、食べやすいサイズにカットし、赤ワインに浸けておき、それを翌日に料理してくれました。

味はとっても上品で、美味しかったです。

20140212

さばいた時、ついでに、塩コショウだけで焼いてみましたが、これも美味しかったです。

今度は、バーベキューなどで、豪快にいただきたいなぁと思いました。

ただ、鹿肉は、ちょっと硬めですね(僕がいただいた部位がたままたなのかな・・・)。何となく、牛タンのような感じです。

森の恵みに感謝して、家族皆で、美味しくいただきました。

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ