材料：直径7cmで8個分

A

• オートミール…100g
• お好みのナッツ…20g
• 米粉…40g

B

• 酵素ドリンク（酵素八十八選 or シリカが入ったおいしい酵素）…45g
• 植物油…40g
• 塩…少々(1g)

作り方

１. ナッツが大きい場合は、オートミールとなじむサイズに刻んでおく。

２. ボウルにAを全て入れて泡立て器でよく混ぜる。

３. 別のボウルにBを全て入れて泡立て器でよく混ぜる。

４. BのボウルにAを一度に入れてヘラで混ぜる。

５. 仕上げに手で揉むようにしてよく混ぜる。ポロポロしてまとまらない場合、豆乳や水を少し足して混ぜる。

６. 生地を8等分したら、手のひらで丸く押し広げて整える。

７. 天板にオーブンシートを広げて生地を置く。

８. 予熱170度のオーブンで20分ほど焼き色がつくまで焼く。

９. 冷ましてサクサクになったらできあがり♪

POINT
甘さは、酵素ドリンクの自然でコクのある甘みのみですので、砂糖離れをしたい方におすすめのヘルシーなクッキーです。豆乳や水を入れすぎると、サクサク感が減りますので気をつけてください。

Profile

松崎 恭子 さん

病院や訪問など管理栄養士として活動後、都内で気軽でおいしいマクロビオティックの料理教室を主催。
リマクッキングスクール師範科卒。

ゆったりマクロビ美人食教室
http://macrobicooking.net/