材料：一口大20個

A

• 製菓用・料理用米粉…50g
• 米ぬか…40g
• アーモンドプードル…30g
• 白胡麻…8g
• 自然塩…少々

B

• 植物油…25g
• 酵素ドリンク（酵素八十八選 or シリカが入ったおいしい酵素）…45g
  ※ お好みできな粉（焼き上がりにまぶす）

作り方

１. Aの粉類を全てボールに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

２. Bの液状の材料も、全て別のボールに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

３. 2に1の粉類を一度に加えてへらで混ぜたら、仕上げに手でよく混ぜる。

４. ポロポロしてまとまらない場合には、酵素ドリンクを足して更に混ぜる。

５. ラップに包んで10分休ませて、生地をなじませる。

６. 20等分にして丸く成型する。

７. オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。

８. 160℃に温めたオーブンで25分ほど焼いて出来上がり。

POINT
米粉、米糠によって必要な水分量が異なりますので調節しますが、水分が多すぎるとサクサク感が減ります。 米糠で糖質控えめ&不足しやすい栄養がとれるだけでなく、酵素ドリンクを甘味料の代わりにすることで、更に栄養満点でやさしいお菓子になります。

Profile

松崎 恭子 さん

病院や訪問など管理栄養士として活動後、都内で気軽でおいしいマクロビオティックの料理教室を主催。
リマクッキングスクール師範科卒。

ゆったりマクロビ美人食教室
http://macrobicooking.net/