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元祖玄米生酵素
SOD玄米生酵素

今でこそ、『玄米生酵素』と名がつく商品が増えていますが、実は株式会社万成酵素の『玄米生酵素』が元祖。日本古来からの製麹の技術で、創業より60年以上変わらず手作りで作られているのです。

SOD 玄米生酵素の歴史

1954 株式会社万成酵素 創業
戦前より酵素の研究を続けて来た奥脇雅澄と医学博士篠田儀一(ビタミンB1の研究で博士号取得)浅原六郎(文学者)奥脇好男らにより1954年萬成理薬を設立、東村山で操業を開始。東村山に多くあった結核療養病棟などの患者さんへの栄養補給を目的に玄米酵素は発明された。
1973 山梨県大月市に有限会社万成食品を設立
 
2008 株式会社万成酵素へ
 
2015 「米ぬかを基質とした培養方法と玄米麹」という名称で発明特許を取得

そもそも玄米酵素って何?
玄米がからだに良いということは分かっていても、食べづらいと感じて普段の食生活になかなか摂り入れられないことも。
玄米酵素はそんな現代人が毎日の食生活に手軽に摂り入れることができる、玄米の栄養素をギュギュッと詰め込んだ、最高の玄米食なのです。

SOD玄米生酵素は
ここがすごい!

SOD玄米生酵素
100%国産
山形県遊佐産の特別栽培米を主に100%国産の米ぬか・胚芽を使用。もちろん無添加・無香料・無着色で手作りした自然のままの食品。
自然のまま
玄米酵素に含まれるSODは体内に大量に発生する活性酸素の一種、スーパーオキシドアニオンを消去します。
栄養素の宝庫
食物繊維、鉄分、マグネシウム、ビオチン、ビタミンB1、ビタミンB6、葉酸、フェルラ酸、トリプトファン、γオリザノール、イノシトール、GABA等を含む。
発酵
発酵させることで、多くの酵素をつくり出すとともに米ぬか胚芽の栄養素を吸収しやすくしています。また、活性酸素を除去してくれるSOD酵素も配合。
活性酸素とは?
呼吸により肺に取り込まれた酸素は、血液を通って体の隅々に運び込まれ代謝を促進しますが、その過程で活性酸素が発生します。活性酸素は必要なものでもありますが、過剰に発生すると体を酸化させ、老化や様々な体調不良の原因となります。
活性酸素は、私たちの周りにある以下のような原因により、必要以上に増加すると言われています。
・大気汚染・食品添加物・医薬品・電磁波、放射線、紫外線・ストレス・激しい運動

製造工程

昔ながらの製法で
じっくり手作り1週間

無添加・無着色・無香料にこだわり、100%国産の米ぬか・米胚芽だけを使って作る自慢の玄米酵素。その製造工程のほぼ全てが手作業だというから驚きです。
1週間もの時間をかけて、丁寧に作りあげるその製法は創業当時から守り続ける独自の技術。 季節や天候によって温度や湿度を微調整しているから、機械には頼れないのだそう。

米ぬかをふるい、米酢の水溶液を加えながら攪拌します。

攪拌した米ぬかをセイロで蒸してから冷ます。麹菌を混ぜ培養室の製麹機で48時間以上培養。夜は技術者が泊まり込みで1時間ごとに温度と湿度を管理します。

朝方、麹菌による発酵熱で糠の温度が50度手前まで上がったら柵を外し、手作業でブロック状に割ります。

さらに小さなブロックに割り、エアコン管理の別室に移し、湿度が逃げない様にテントを張ります。

培養室で適温で管理し、発酵を進めます。

乾燥し、全体に胞子が広がった培養基と呼ばれる小さな塊ができあがります。培養基の塊を粉砕し、乾燥機で低温乾燥させたら玄米酵素の原料が出来上がります。

米ぬかとは?

玄米を精米するときに出る種皮や胚の粉のこと。 玄米に対して一割程度の量が米ぬかになりますが、そこにビタミン・ミネラル・フィチン酸・GABAなど玄米の95%もの栄養素が含まれています。
米ぬかを醸し続けて67年
元祖玄米生酵素を
作り続ける3代目
株式会社 万成酵素 三代目 奥脇 圭一さん
万成酵素は私の祖父が中心となって立ち上げた会社です。戦前からずっと酵素の研究を続けてきた祖父は、米ぬか・米胚芽を麹菌で発酵、培養して玄米麹にする技術を発明し、特許を取得しました。

創業から67年が経ちますが当初から変わらない手作りの製法を守り続けています。玄米はビタミン・ミネラル・食物繊維など豊富な栄養素を含んでいますが、玄米酵素の主原料である米ぬかはあまり美味しいものではないですし、消化にも良くありません。でも麹菌で発酵させることで、玄米の栄養素を効率的に吸収できるようになるわけです。

米ぬかを麹菌で発酵させてから低温でじっくり乾燥させる独自の製法は手間もコストもかかりますが、機械化したり簡略化したりすることはありません。発酵の過程で生まれるSOD酵素をはじめとした50種類以上の酵素を活きたまま体内に摂り入れることができるのは、低温乾燥のおかげなのです。

当社の玄米酵素は、もともとは結核療養中の患者さんへの栄養補給を目的に開発されたもの。とにかく安心安全にこだわって作っています。米ぬか・米胚芽及び全ての原料に100%国産品を使用し、無添加・無香料・無着色で作られているから、妊婦さんや小さなお子様にも安心しておすすめできます。

麹菌は生き物ですから、手間を掛けて愛情を掛けてやるとしっかり応えてくれます。だから楽しい。真面目に実直に作った商品をお客様にお届けする。待っていてくださるお客様がいて、喜んでくださったり嬉しい感想を頂いたりする瞬間は最高ですよね。祖父から父の代を経て、私は3代目。老舗の名に恥じない仕事をするだけです。
米ぬかを醸し続けて67年
元祖玄米生酵素を作り続ける3代目

プロが愛する
玄米生酵素

ダイエットコーチ 森 奈央さん

日々の食生活で足りないものをプラスする 元気の底上げをしたい人にピッタリです

仕事柄「土台は日常の食事である」ということを大切にしています。家での食事では、玄米生酵素をお味噌汁に入れたり、外での食事の際はサラダにかけたり。土台となる食事をしっかりと意識しながら、手軽に質の良い酵素をプラスできるって素晴らしいですよね。成分もすごくシンプル。でも実は手間暇かけて作られているというところにも作り手のこだわりが感じられて信頼できます。これからも発酵食品や酵素にこだわっていきたいですね。

管理栄養士 榎本かなさん

手軽に簡単に、継続して酵素を摂る重要性。毎日続けることが健康の基本です

私にとって酵素は欠かせない存在です。果物や発酵食品を毎日意識して摂るようにしていますが、ヨーグルトなどに『SOD玄米生酵素』をかけて食べたりもしています。激しい運動後には活性酸素や乳酸も身体にたまるので、身体の回復のためにも活性酸素除去酵素が入っている『SOD玄米生酵素』を積極的に摂取しました。 私自身、若々しく元気な50代を過ごすためにも、引き続き積極的に酵素を取り入れていきたいですね。

SOD 玄米生酵素
お客様からの
お喜びの声

玄米生酵素を
維持する目安

一般的に人間の細胞の変化は皮膚が3ヶ月、その他の細胞は約10ヶ月と言われています。健康維持のために最低10ヶ月は根気よく食べ続けることをお勧めしております。お客様によっては40年以上継続されて食べ続けていただいている方もいらっしゃいます。長く続けることが健康の一歩となります。

栄養成分表示
(100g当たり)

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熱量 412kcal
タンパク質 14.3g
脂質 21.1g
炭水化物 52.7g
糖質 29.5g
食物繊維 23.2g
食塩相当量 0.128g
亜鉛 6.00mg
カリウム 1520mg
カルシウム 51.4mg
7.60mg
マグネシウム 980mg
リン 2140mg
ナイアシン(ビタミンB3) 48.8mg
パントテン酸 6.14mg
ビオチン(ビタミンB7) 45.2μg
ビタミンB1 3.14mg
ビタミンB2 0.46mg
ビタミンB6 3.40mg
ビタミンB12 0.11μg
ビタミンE 9.4mg
ビタミンK 5μg
葉酸 130μg
トリプトファン 192mg
Γ-オリザノール 358mg
イノシトール 1.76g
Γ-アミノ酢酸(GABA) 25mg
アミラーゼ力価 1.6×10³ 単位/g
中性プロテアーゼ力価 170 単位/g
リパーゼ力価 470 単位/g
SOD(スーパーオキシド消去活性) 750 単位/g

SOD玄米生酵素
成分・使用上の注意

商品名 SOD玄米生酵素
容量 2.5g×90包(朝、昼、晩 1日3包で30日分)
原材料 米ぬか(国産)、米胚芽(国産)、米酢(国産)、甘蔗分蜜糖(国産)、麹菌(国産)
お召し上がり方 食後1包~2包を水か白湯でお召し上がりください。ヨーグルト、スムージー、生ジュース、豆乳に混ぜる、または、一緒に飲まれても美味しいです。サラダやシリアル、お料理に、そのまま掛けるだけで手軽に、玄米の栄養素と生きた酵素を一緒に摂ることが出来ます。
保存方法 高温多湿、直射日光を避け、常温で保存
賞味期限 製造から1年以内
備考 顆粒タイプです。
使用している米ぬか、米胚芽の品名一覧:新潟県有機JAS認定魚沼産コシヒカリ 青森県特別栽培米津軽ロマン 山形県特別栽培米コシヒカリ 秋田県特別栽培米あきたこまち
ネコポス(送料350円 税抜)対応商品です。2個以上ご購入いただいた場合は送料無料となります。
 
※お届けサイクルの目安:
1日3包なら1ヶ月で1袋を消費します
※1袋までネコポス(送料350円 税抜)発送が可能です。2袋以上は送料無料となります。
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