酵素八十八選は、野草を多数使っているのが特徴です。厳選した野草植物エキス抽出の為、2時間をかけ大釜でじっくり抽出を手作業で行います。
無添加・無着色にこだわり、発酵・熟成に最適な陶製かめを使用しています。職人が全て手作業で、古来からの製造法を忠実に守って作っています。
酵素八十八選が他社の酵素と「何かが違う!」のは、発酵・熟成に陶製かめを使用しているからです。
また、酵素を発酵させるために、安心・安全な糖類(てんさい糖、オリゴ糖、黒砂糖、ハチミツ)を使用しています。健康のワインを作る気構えで取り組んでいます。
発酵期間は2~3週間、発酵、熟成期間は1年~1年半です。 夏と冬では温度が違うため、発酵・熟成の時期は違ってきます。発酵、熟成期間を年間単位で長く取ることによって、じっくりと手間暇かけて作りこんでいます。熟成期間が長すぎると、酸化してしまうため、 1~1年半が適正期間との判断で製造しております。
※糖類は酵素を発酵させるエサとして使用しています。 |
野草エキスと野菜・果物・海草・きのこエキスをブレンドして古来伝統の製法に基づき、 有用菌発酵に最適な陶製甕(かめ)で発酵熟成。月日を掛けて純正な発酵酵素に仕上がっています。
野菜・果物・穀物主体の酵素飲料が多い中、酵素八十八選は野草にこだわっています。
私達が健康を維持する為に、親しまれ愛用されてきた民間伝承の秘草の代表が野草です。野草は他の植物と比べ旺盛な生命力を持っています。
多種類の野草を入れる事は、それぞれの特性またはミネラル類を少しでも多く私達の体内に取り入れたい為です。そして発酵させる事で低分子化させ、吸収性を高めます。 |